Ente mit Orangenfüllung
Diese köstliche Ente mit Orangenfüllung ist ein wahrhaft festliches Gericht, das durch seine fruchtige Füllung und das zarte, saftige Fleisch überzeugt. Perfekt für besondere Anlässe und Familienfeiern.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schüssel | Küchenmesserset | Küchengarn | Küchenpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Ente, küchenfertig | 1.5 kg |
| Orangen | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Thymian, frisch | 10 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Brühe, Hühner- oder Gemüsebrühe | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Eine Orange auspressen, die anderen Orangen in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, den Orangensaft und die Orangenstücke vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Füllung in die Ente geben und die Öffnung mit Küchengarn verschließen. Die Ente von außen mit Olivenöl einreiben und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ente in einen Bräter legen und die Brühe angießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- Die Ente aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann auf einer großen Platte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ente mit einem frischen Salat und knusprigem Brot oder klassischen Beilagen wie Sauerkraut und Kartoffelknödeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Ente bereits einen Tag vorher mit Gewürzen einreiben und ziehen lassen.
- Falls die Haut zu dunkel wird, decken Sie die Ente mit Alufolie ab.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein gewisses Geschick beim Braten, ist jedoch für Kochbegeisterte gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Ente variieren je nach Größe und Qualität, die restlichen Zutaten sind kostengünstig.