Kaiserlicher Teekeks

1. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
3. Das Ei hinzufügen und weiter rühren, bis es gut untergemischt ist. Die geschälte Zitronenschale dazugeben.
4. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 8-10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Kaiserlichen Teekekse am besten frisch mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenkverpackung für die Feiertage.

• Die Kekse können in einer luftdichten Box bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben Mandelsplitter oder gehackte Nüsse im Teig hinzufügen.
• Diese Kekse sind auch lecker, wenn sie mit Schokolade überzogen sind.

Die Zubereitung der Kaiserlichen Teekekse ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, daher eignen sie sich gut für Backanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das gesamte Rezept kostengünstig macht.