Mole-Chocolate-Cookies

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mischgerät cremig rühren.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Nelken vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
6. Die Schokoladenstückchen unterheben.
7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Platz zwischen den Keksen lassen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie fest und leicht aufgerissen sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden.

Verteilen Sie die Kekse auf einem schönen Teller und servieren Sie sie mit einem Glas Milch oder heißer Schokolade. Ideal für einen Nachmittagskaffee.

• Für extra Schärfe können Sie die Menge an Cayennepfeffer anpassen.
• Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um eine schöne weiche Mitte zu bewahren.
• Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

Die Kekse erfordern etwas Geschick beim Mischen der Zutaten, sind jedoch einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Kochkünste.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.