Chinesischer Teekuchen
Chinesischer Teekuchen ist ein traditionelles uns schwammiges Gebäck, das oft zu Tee serviert wird. Mit seiner leichten Süße und der ganz besonderen Textur ist er ein beliebter Genuss zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kuchenform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu erreichen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles glatt rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Darauf achten, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Optional: Für eine extra knusprige Oberseite kann der Kuchen in den letzten 5 Minuten bei Oberhitze gebacken werden.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann man 50g fein gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Der Kuchen hält sich gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank.
- Garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker für eine hübsche Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und perfekt für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.