Islama Köfte: Marinierte Hackfleischbällchen
Islama Köfte sind saftige, gewürzte Hackfleischbällchen, die in der Türkei häufig zubereitet werden. Diese Köfte sind besonders aromatisch und eignen sich hervorragend für Grillabende oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Löffel | Spieß (optional)
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die frische Petersilie zum Hackfleisch hinzufügen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen.
- Olivenöl und Tomatenmark einrühren und mit 50ml Wasser vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse gut durchkneten und für etwa 15 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten.
- Nach der Kühlzeit kleine Bällchen formen oder die Mischung auf Spieße drücken.
- Den Grill vorheizen und die Köfte bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis sie gut durchgegart sind. Regelmäßig wenden.
Serviervorschläge
Islama Köfte können mit Fladenbrot, Joghurtsoße und frischem Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise scharfen Paprika hinzufügen.
- Die Köfte können auch im Backofen bei 200°C gebacken werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Falls die Masse zu feucht ist, etwas Semmelbrösel untermischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.