Gebratenes Schweinefleisch mit chinesischem Sauerkraut
Dieses Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit chinesischem Sauerkraut ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche. Zartes, saftiges Schweinefleisch wird in Kombination mit würzigem, fermentiertem Sauerkraut serviert und bietet eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt für ein sättigendes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfannenwender | Servierteller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Chinesisches Sauerkraut | 250g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer für etwa 10 Minuten marinieren.
- In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Schweinefleischstreifen für 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Zwiebelringe und Paprikastreifen für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Das chinesische Sauerkraut und das gebratene Schweinefleisch zurück in den Wok geben. Alles gut vermengen und mit Sesamöl verfeinern. Weitere 5 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Schweinefleisch mit chinesischem Sauerkraut zusammen mit Duftreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Salat rundet die Mahlzeit ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliöl hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnerfleisch zubereitet werden, falls gewünscht.
- Verwenden Sie frisches Gemüse Ihrer Wahl für mehr Farbe und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.