Khubani-Ka-Meetha (Aprikosendessert)
Khubani-Ka-Meetha ist ein traditionelles indisches Dessert, das aus gedörrten Aprikosen zubereitet wird. Es kombiniert die Süße von Aprikosen mit einem Hauch von Sahne und Nüssen, die den Geschmack intensivieren und für eine leckere Textur sorgen. Dieses köstliche Dessert wird oft mit einer Garnitur aus Sahne oder Eis serviert und ist perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Mixer | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Aprikosen | 250g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Kardamom | 1/2 TL |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die getrockneten Aprikosen in einer Schüssel mit Wasser 2 Stunden einweichen, bis sie weich sind.
- Die aufgeweichten Aprikosen abtropfen lassen und zusammen mit 250 ml frischem Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind.
- Die Mischung mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, um Klumpen zu entfernen.
- Den Zucker, Milch und die Gewürze (Zimt und Kardamom) in den Topf geben und gut vermischen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Die Mischung in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren.
- Das Dessert in Schalen anrichten und mit gehackten Mandeln und Pistazien garnieren. Nach Belieben mit geschlagener Sahne oder Eis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khubani-Ka-Meetha in kleinen Schalen oder auf einem Dessertteller, garniert mit frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie den Zucker nach Geschmack anpassen.
- Sie können auch andere Nüsse verwenden, wie Walnüsse oder Cashewkerne.
- Das Dessert kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wärmen Sie das Dessert leicht auf, bevor Sie es servieren, um den Geschmack der Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Einweichen der Aprikosen und beim Kochen der Mischung. Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Hauptsächlich die getrockneten Aprikosen und Nüsse bestimmen den Preis.