Fisch in Bierteig
Zarter Fischfilet, umhüllt von knusprigem Bierteig, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Fingerfood. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und macht aus jedem Fisch ein festliches Erlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Wok oder Fritteuse | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z. B. Kabeljau) | 500g |
| Mehl | 150g |
| Bier | 200ml |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1l |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Für den Bierteig das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Ei hinzufügen und nach und nach das Bier einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem Wok oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
- Die Fischstücke durch den Bierteig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl geben. In kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die fertigen Fischstücke mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, ideal als Snack oder Abendessen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch in Bierteig mit einer Zitronenscheibe und einer Beilage aus Remoulade oder Tartar-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die Fischstücke vor dem Panieren in der Kühlzeit ruhen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischen und Gewürzen für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.