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    Deftige Wildsuppe

    Diese herzhafte Wildsuppe vereint die Aromen des Waldes und ist perfekt für kalte Tage. Sie ist reich an Fleisch und Gemüse und enthält köstliche Gewürze, die das Gericht abrunden und den Gaumen verwöhnen.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Topf | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Deftige Wildsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Wildfleisch (z.B. Reh oder Wildschwein)500g
    Rinderbrühe1l
    Karotten2 St.
    Sellerie1 Stange
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Petersilie, frisch10g
    Lorbeerblatt1 St.
    Thymian, frisch5g
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Öl, zum Anbraten2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Wildfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
    2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie klein schneiden und zum Fleisch in den Topf geben. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
    3. Rinderbrühe hinzugeben und Lorbeerblatt sowie Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen.
    4. Hitze reduzieren und die Suppe 1 bis 1,5 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Noch heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Bauernbrot oder Baguette und einem Klecks frischer Sahne.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie ein Glas Rotwein während des Kochens hinzufügen.
    • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Fügen Sie nach Belieben auch Pilze oder weitere Gemüse hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung dieser Wildsuppe ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit beim Schmoren, um das Fleisch zart zu machen.

    Kosten

    Die Kosten für die Wildsuppe variieren je nach Qualität und Art des Wildfleischs, das verwendet wird, und sind in der Regel moderat.