Mille-Feuille (Blätterteigkuchen)

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aufrollen und in gleich große Rechtecke (ca. 10 x 5 cm) schneiden. Die Teigstücke auf das Backblech legen.
3. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen, um das Aufblähen zu verhindern. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
4. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Dazu den Zucker und das Vanillepuddingpulver hinzufügen, gut verrühren und aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
5. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
6. Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, die Unterseite von zwei Blättern mit der Puddingcreme befüllen. Mit einem weiteren Stück Blätterteig abdecken.
7. Das oberste Stück Blätterteig mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
8. In Portionen schneiden und servieren.

Servieren Sie das Mille-Feuille mit frischen Beeren oder einer Kelle aus Vanilleeis, um das Dessert noch schöner zu präsentieren.

• Für ein intensiveres Vanillearoma können Sie das Vanillepuddingpulver durch frisch ausgekratzte Vanilleschote ersetzen.
• Der Blätterteig kann vorab zubereitet und eine Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung des Mille-Feuille erfordert etwas Geschick, jedoch sind die Schritte gut nachvollziehbar. Vorkenntnisse im Umgang mit Blätterteig sind hilfreich, aber nicht zwingend notwendig.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie leicht erhältlich und relativ preiswert sind.