Buchweizennudelsalat mit Senfdressing
Ein erfrischender Buchweizennudelsalat mit leichtem Senfdressing, der perfekt für warme Tage ist. Dieses Gericht kombiniert nussige Buchweizennudeln mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing, das für den perfekten Geschmack sorgt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Teelöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizennudeln | 250g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Senf | 1 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Buchweizennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Senf, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen. Vor dem Servieren eventuell abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Serviere den Salat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Teller 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Buchweizennudelsalats ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und für warme Sommertage.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht erhältlich im Supermarkt.