Naruto Maki – Wirbelmuster-Fischkuchen
Dieser Naruto Maki ist ein köstlicher Fischkuchen mit einem charakteristischen Wirbelmuster, das traditionell in der japanischen Küche verwendet wird. Er ist perfekt als Beilage zu Sushis oder als Snack und bringt fröhliche Farben und Formen auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Küchenmaschine | Auflaufform | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kaninchenfisch oder Lachs) | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Speisestärke | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Algenblätter (Nori) | 2 Blätter |
| Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
- In einer Schüssel die Fischpaste mit Wasser, Speisestärke, Eiern, Zucker und einer Prise Salz gut vermengen.
- Ein Nori-Blatt auf eine Arbeitsfläche legen und einen Löffel der Fischmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Nori-Blättern.
- Die Form in einen Dämpfer stellen und etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis die Masse fest ist.
- Den fertigen Fischkuchen vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Warm servieren oder als kalten Snack genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Naruto Maki mit Sojasauce und Wasabi für einen zusätzlichen Kick. Sie können auch eingelegten Ingwer als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbvielfalt können Sie verschiedene Fischsorten mischen.
- Die Fischpaste kann auch mit Gemüse (wie Karotten oder Spinat) ergänzt werden.
- Restliche Fischmasse kann eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Naruto Maki erfordert eine gewisse Geschicklichkeit bei der Handhabung des Nori und dem Formen der Rolle, ist aber für geübte Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität.