Nopal Asado (Gegrillter Kaktus)
Nopal Asado ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus gegrillten Kaktusblättern (Nopales) besteht. Diese zarten und leicht säuerlichen Blätter werden oft mit Limetten serviert und können als Beilage oder Hauptgericht genossen werden. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und haben einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu Grillgerichten passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Nopal (Kaktusblätter) | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Frische Korianderblätter | 2 EL |
| Queso Fresco (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kaktusblätter gründlich abspülen und die Stacheln mit einem Messer entfernen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kaktusblätter in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kaktusblätter auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht charred sind.
- Nach dem Grillen die Kaktusblätter vom Grill nehmen, mit frischen Korianderblättern bestreuen und nach Belieben mit zerbröckeltem Queso Fresco servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nopal Asado mit frischen Tortillas, Guacamole und Salsa für ein vollständiges mexikanisches Gericht. Es kann auch als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil einer vegetarischen Grillplatte verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kaktusblätter mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili würzen.
- Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zu weich werden.
- Die gefrorenen Nopales sind in vielen Geschäften erhältlich und können ebenfalls verwendet werden, müssen aber vorher aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Grillanfänger und eignet sich hervorragend für gesellige Grillabende.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kaktusblätter relativ günstig sind und die restlichen Zutaten preiswert sind.