Bramborové Placky Kartoffelkuchen
Bramborové Placky sind köstliche, knusprige Kartoffelküchlein, die in der tschechischen und slowakischen Küche beliebt sind. Sie bestehen aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Diese Placki sind perfekt als Beilage oder als Snack geeignet und bieten den unverwechselbaren Kartoffelgeschmack, der jeden begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In eine große Schüssel geben und überschüssige Flüssigkeit mit Hilfe eines Küchentuchs oder Küchenpapier ausdrücken.
- Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben. Zu den Kartoffeln geben.
- Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Placki etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bramborové Placky mit saurer Sahne oder Apfelmus als Beilage oder Snack. Sie sind auch hervorragend als Ergänzung zu Salaten oder anderen herzhaften Gerichten geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Mischung hinzu.
- Die Placki können auch im Ofen bei 200 °C für eine gesündere Variante gebacken werden.
- Halten Sie den Herd bei mittlerer Hitze, damit die Placki nicht verbrennen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es ist ideal für Kochanfänger und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Zwiebeln preiswert erhältlich sind.