Salade Niçoise: Salat aus Nizza mit Thunfisch
Dieser klassische Salade Niçoise ist ein erfrischender Salat aus der französischen Region Nizza. Mit zarten Thunfischstücken, knackigem Gemüse, Eiern und einer feinen Vinaigrette ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch oder aus der Dose | 400g |
| grüne Bohnen, frisch | 200g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Oliven, schwarz | 100g |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- In einem weiteren Topf die grünen Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, bis sie zart sind, dann abgießen und in Eiswasser legen, um die Farbe zu erhalten.
- Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Falls frischen Thunfisch verwendet wird, diesen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis er durch ist (wenn Sie Dosen-Thunfisch verwenden, diesen einfach abtropfen lassen).
- Die Eier schälen und vierteln.
- In einer großen Schüssel die grünen Bohnen, Kirschtomaten, Zwiebelringe, Thunfisch und die Oliven vorsichtig vermengen.
- Für die Vinaigrette Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit den Eiern und frischen Basilikumblättern dekorieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat frisch zubereitet mit Baguette oder Ciabatta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kapern hinzufügen.
- Der Salat kann auch als Abendessen oder leichtes Gericht serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist schnell zubereitet und ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig, besonders wenn man frischen Thunfisch durch Dosenthunfisch ersetzt.