Fricassée de Poulet
Ein klassisches französisches Hähnchen-Frikassée, das zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Soße mit frischem Gemüse vereint. Dieses Gericht ist herzhaft und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Champignons, geviertelt | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Hühnchenbrühe | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Mehl | 2 EL |
| Butter | 50 g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten und Champignons in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Mehl über das Gemüse und das Hähnchen streuen und gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe dazu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30-40 Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie um. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Das Frikassée einige Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Frikassée de Poulet mit frischem Baguette oder über Reis als Beilage. Ein grüner Salat passt auch hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, wenn Sie die Brühe hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist mittelmäßig anspruchsvoll, erfordert jedoch grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Geduld.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, daher hält sich das Budget in einem angemessenen Rahmen.