Makkaroni-Auflauf mit Käsekruste
Ein köstlicher Makkaroni-Auflauf, der mit einer goldenen, knusprigen Käsekruste überbacken wird. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Dieser Auflauf vereint den Geschmack von cremigem Käse, zartem Gemüse und würzigen Gewürzen und bringt die ganze Familie zusammen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Auflaufform | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 250g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda oder Emmentaler) | 200g |
| Sahne | 300ml |
| Milch | 200ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen (frisch oder tiefgefroren) | 100g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Karotte hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl hinzufügen und gut verrühren, dann nach und nach die Sahne und Milch einfließen lassen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Makkaroni und Erbsen in die Sauce geben und gut vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Makkaroni-Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Schinken oder andere Gemüsesorten hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag gebacken werden.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um Farbkontraste zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Makkaroni-Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht verfügbar, ideal für Familiengerichte.