Makizushi: Gerolltes Sushi
Makizushi ist eine traditionelle japanische Sushi-Variante, die aus Reis und verschiedenen Füllungen in Nori-Blättern besteht. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Sushi-Liebhaber, die das Erlebnis zu Hause genießen möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 250g |
| Nori-Blätter | 5 St. |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Lachs (frisch oder geräuchert) | 150g |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Reis mit 300 ml Wasser in den Reiskocher geben und nach Anleitung kochen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen und in den warmen gekochten Reis unterheben. Etwas abkühlen lassen.
- Die Gurke und die Avocado in lange Streifen schneiden. Den Lachs ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen und gleichmäßig mit einer Schicht Sushi-Reis belegen, dabei einen Rand von 2 cm lassen.
- In der Mitte des Reises dieFüllung (Gurke, Avocado, Lachs) anordnen. Optionale Zutaten wie Wasabi können hinzugefügt werden.
- Mit Hilfe der Matte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle am Ende mit einem Wasserstrich versiegeln.
- Die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Makizushi kann mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi serviert werden. Ein frischer Salat oder Miso-Suppe sind ebenfalls tolle Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegetarische Varianten können Sie Tofu oder verschiedene Gemüsesorten verwenden.
- Die Reisessigmischung kann nach Geschmack angepasst werden.
- Sushi bleibt im Kühlschrank nicht lange frisch; frisch machen ist empfehlenswert.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Makizushi erfordert etwas Übung beim Rollen, ist jedoch mit ein wenig Geduld leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Vergleich zu einem Restaurantbesuch günstig; frischer Fisch kann je nach Region variieren.