Knäckebrot mit Roggen
Dieses traditionelle Knäckebrot aus Roggenmehl ist knusprig, gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt als Snack oder Beilage zum Frühstück oder Abendessen. Es bietet einen herzhaften Geschmack und ist ein wahrer Genuss mit Aufstrichen oder Belägen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 250g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 5g |
| Kümmel | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Roggenmehl mit dem Backpulver, Salz und Kümmel gut vermischen.
- Das Wasser und das Olivenöl zur Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick).
- Mit einem Messer in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden und auf das Backblech legen.
- Das Knäckebrot etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das fertige Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Knäckebrot mit Frischkäse, Aufschnitt oder Ihrem Lieblingsaufstrich. Auch als Beilage zu Suppen ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig zusätzlich Sonnenblumenkerne oder Sesam hinzufügen.
- Das Knäckebrot lässt sich in einer luftdichten Box bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten für Knäckebrot einfach und preiswert sind.