Dinkelpfannkuchen
Diese leckeren Dinkelpfannkuchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Der nussige Geschmack des Dinkelmehls macht sie besonders lecker. Sie sind ideal zum Frühstück oder als Snack und können süß oder herzhaft serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Rührbesen | Kellen | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 EL |
| Butter | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin zerlassen.
- Mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und für 2–3 Minuten braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
- Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Mit dem restlichen Teig verfahren, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
- Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Obst, Joghurt oder Marmelade garnieren.
Serviervorschläge
Die Dinkelpfannkuchen können mit frischen Früchten, Honig, Joghurt oder Marmelade serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als herzhafte Variante mit Käse und Schinken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Pfannkuchen kann die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und die Eier durch Leinsamen- oder Apfelmus ersetzt werden.
- Die Pfannkuchen können auch mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinert werden.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen Backpapier schichten und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dinkelpfannkuchen ist unkompliziert und schnell, wodurch sie auch für Anfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Dinkelmehl und die übrigen Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.