Bierfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch
Dieses herzhafte Bierfleisch ist ein traditionelles Gericht, das zartes Fleisch zusammen mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch in einer Biermarinade vereint. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende und Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Bier | 500ml |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Öl | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einem Schmortopf das Öl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Fett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben und das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Bier und die Rinderbrühe angießen, zusammen mit den Lorbeerblättern. Alles zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Bierfleisch nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bierfleisch mit Kartoffelknödeln oder frischem Bauernbrot und einem grünen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Rindfleisch bereits am Vortag marinieren.
- Sie können auch Karotten und Sellerie hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.
- Das Bierfleisch kann auch hervorragend eingefroren und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bierfleisches erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Preise je nach Region und Fleischqualität variieren können.