Nudeln in Fenchelsauce
Dieses köstliche Nudelgericht vereint die aromatischen Aromen von Fenchel mit einer cremigen Sauce. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistern wird.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Sieb | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) | 300g |
| Fenchelknolle | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sahne oder pflanzliche Alternative | 200ml |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
- Während die Pasta kocht, die Fenchelknolle putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch und die Fenchelscheiben hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis der Fenchel weich ist.
- Die Sahne oder pflanzliche Alternative hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Fenchelsauce überzogen sind.
- Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Die Nudeln sofort auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudeln mit einem frischen grünen Salat und rustikalem Brot für ein abgerundetes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken zur Sauce hinzu.
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Parmesan weglassen.
- Fenchel hat einen leicht anisartigen Geschmack, der viele nicht lieben. Sie können ihn optional durch Brokkoli ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nudeln in Fenchelsauce ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und machen dieses Gericht zu einer günstigen Wahl für eine Familienmahlzeit.