Pita – Fladenbrot

1. In einer Schüssel warmes Wasser mit Zucker und der frischen Hefe verrühren. Lassen Sie die Mischung für ca. 10 Minuten ruhen, bis sich Blasen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen und dann die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und 5 Minuten ruhen lassen.
5. Jede Teigkugel mit einem Nudelholz zu einem flachen Kreis von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
6. Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die Pita auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 5–10 Minuten backen, bis sie aufgeht und leicht goldbraun ist. Optional: 1-2 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Die fertigen Pitas aus dem Ofen nehmen und in ein Küchentuch wickeln, um sie warm zu halten. Servieren Sie sie frisch und warm mit Gestaltungsoptionen nach Wahl.

Pita eignet sich hervorragend zum Füllen mit Hummus, Falafel, Gemüse oder scharfen Fleischgerichten. Auch süß mit einer Füllung aus Honig und Nüssen ist sie eine köstliche Option.

• Für eine aromatische Note kann dem Teig etwas frischer Rosmarin hinzugefügt werden.
• Halten Sie die Pitas beim Servieren warm, indem Sie sie in ein Tuch wickeln.
• Wenn Sie glutenfreie Pitas möchten, ersetzen Sie Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Die Zubereitung von Pita ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Einsteiger können sich leicht an das Rezept halten.

Die Zutaten für Pita sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.