Herzhaftes Bubble and Squeak

1. Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Das gehackte Gemüse (Kohl, Karotten und Zwiebeln) zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3. In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Die Kartoffel-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Pfanne geben und mit einem Schaber die Oberfläche glätten. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
5. Mit einem großen Teller oder einem zweiten Schaber die Mischung vorsichtig umdrehen und die andere Seite braten, bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig ist, etwa weitere 10 Minuten.
6. Hot und knusprig servieren. Optional können Sie Spiegelei darüber geben.
   

Servieren Sie das Bubble and Squeak mit Spiegelei und einer Seite von Tomatensauce oder als Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit.

• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika hinzufügen.
• Für extra Geschmack fügen Sie etwas geräucherten Speck hinzu.
• Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Bubble and Squeak ist leicht zuzubereiten und selbst für Kochanfänger ein Kinderspiel.

Die Kosten sind sehr niedrig, da hauptsächlich Reste verwendet werden.