Aromatischer Moussaka-Auflauf
Dieser aromatische Moussaka-Auflauf ist eine köstliche Kombination aus saftigen Auberginen, würzigem Hackfleisch, Tomatensauce und einer cremigen Béchamelsauce. Ein perfektes Gericht für Feinschmecker, das sich sowohl für den Familienabend als auch für ein festliches Essen eignet.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen | 3 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehäutet und gewürfelt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 50ml |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Béchamelsauce | 500ml |
| Geriebener Käse (z.B. Parmesan) | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und 30 Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Danach abtrocknen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Schicht Auberginen auf den Boden der Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleisch-Tomaten-Mischung. Wiederholen Sie den Vorgang und enden Sie mit einer Schicht Auberginen.
- Béchamelsauce gleichmäßig über die oberste Schicht gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Moussaka-Auflauf mit frisch gehackter Petersilie und einem grünen Salat als Beilage. Ideal für ein entspanntes Familienessen oder als Teil eines griechischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss in die Béchamelsauce geben.
- Die Auberginen können auch gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzeugen.
- Moussaka lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Moussaka-Auflaufs erfordert einige Schritte, bietet jedoch eine klare Anleitung für eine schmackhafte Mahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer guten Wahl für eine Familienmahlzeit macht.