Nordhessischer Speckkuchen – Deftiger Kuchen
Der Nordhessische Speckkuchen ist ein traditionelles herzhaftes Gericht, das mit schmackhaften Speckstücken und einer würzigen Teigmischung zubereitet wird. Ideal als herzhafter Snack oder für ein gemütliches Beisammensein. Perfekt zu einem frischen Salat oder als Stärkung für zwischendurch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Auflaufform | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Speck, gewürfelt | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sauerrahm | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen.
- Die Eier und den Sauerrahm hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gewürfelten Speck und die fein gehackte Zwiebel unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und eine feste Konsistenz hat.
- Den Kuchen vor dem Servieren kurz auskühlen lassen. Warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Speckkuchen warm oder kalt mit einem frischen grünen Salat oder als Snack zu Bier. Auch gut geeignet als herzhaftes Frühstück oder Brunchgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Speck vorher anbraten.
- Der Kuchen kann auch gut eingefroren werden.
- Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und überall erhältlich, sodass die Kosten für die Zubereitung niedrig sind.