Hellenischer Kräuterquark
Dieser helle Kräuterquark ist ein erfrischender und gesunder Dip, perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Mischung aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenreibe | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark, mager | 250 g |
| Griechischer Joghurt | 150 g |
| Gurken | 1 St. |
| Frische Petersilie | 30 g |
| Frischer Dill | 20 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser zieht.
- In einer Schüssel Quark und griechischen Joghurt vermengen, gründlich durchrühren.
- Die Petersilie und den Dill fein hacken und zur Quark-Joghurt-Mischung hinzufügen.
- Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch eine Presse drücken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die vorbereitete Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und zu der Mischung hinzufügen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.
- Den Kräuterquark für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen richtig zur Geltung kommen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kräuterquark mit frischem Brot, Gemüse-Sticks oder als Dip zu Grillgerichten. Er passt auch hervorragend zu einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Extra-Frische können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Der Kräuterquark hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Variieren Sie die Kräuter nach Belieben, z.B. mit Schnittlauch oder Minze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des hellen Kräuterquarks ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind sehr niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.