Gebratene Fischfilets mit Dill
Dieses Rezept für gebratene Fischfilets mit Dill ist eine perfekte, gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Die zarten Fischfilets werden in einer leichten Panade goldbraun gebraten und mit frischem Dill verfeinert, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Tellern | Wender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Zander) | 500g |
| Mehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Dill, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Ei und Paniermehl in drei einzelnen Schüsseln bereitstellen. Das Ei leicht verquirlen.
- Die gewürzten Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl, bis sie komplett bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fischfilets bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfilets mit einem frischen Salat oder mit Kartoffelpüree. Dazu passt eine Zitronenschnitze, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knackigere Panade können Sie die Paniermehl-Mischung mit gehackten Nüssen oder Sesam kombinieren.
- Variieren Sie die Kräuter je nach Geschmack, z.B. mit Petersilie oder Thymian.
- Die Fischfilets können auch auf dem Grill zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischart und Marktpreisen.