Hafermakkaroni
Dieses Rezept für Hafermakkaroni ist gesund, sättigend und einfach zuzubereiten. Mit frischem Gemüse und einer leckeren Sauce ist es das perfekte Gericht für alle Nudel- und Fitnessliebhaber.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hafermakkaroni | 250g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hafermakkaroni gemäß der Anleitung auf der Verpackung in einem großen Kochtopf mit Salzwasser al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Karotten raspeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Hafermakkaroni abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Gut vermengen und eventuell mit etwas Nudelwasser vermischen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hafermakkaroni mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Mineralwasser oder Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Vegetarische Sauerrahm kann als Topping verwendet werden.
- Die Makkaroni lassen sich auch gut für Meal-Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hafermakkaroni ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger. Das Gericht erfordert nur wenige Zutaten und wenig Kochzeit.
Kosten
Die Kosten für die Hafermakkaroni sind gering, da die Zutaten in der Regel günstig und leicht erhältlich sind.