Fischfilet mit Traubensauce
Dieses köstliche Rezept kombiniert zartes Fischfilet mit einer süß-säuerlichen Traubensauce. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als elegantes Gericht für Gäste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Forelle) | 4 Stück |
| Grüne Trauben | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Weißwein | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Thymian | 1 Zweig |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die grünen Trauben halbieren und in die Pfanne geben. Kurz anrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- In der Zwischenzeit das Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Fischfilet auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Die Traubensauce über den Fisch geben und mit frischem Thymian garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fischfilet mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Trauben vorher mit etwas Honig karamellisieren.
- Die Traubensauce lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu verstehen und erfordert grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich.