Friesisches Buttergebäck
Friesisches Buttergebäck, auch bekannt als ‘Butterkekse’, sind zarte, buttrige Kekse aus Friesland, die sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre spröde Textur auszeichnen. Sie sind ideal zum Kaffee oder Tee und lassen sich leicht selbst zu Hause backen.
Gesamt: 32 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Teigrolle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier, groß | 2 St. |
| Mehl | 500g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die ausgeschnittenen Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Die Kekse auf dem Backblech auskühlen lassen und anschließend genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind perfekt für nachmittägliche Kaffeepausen oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
- Die Kekse lassen sich in einer Keksdose gut aufbewahren.
- Optional: Mischen Sie einige Schokoladenstückchen in den Teig für eine schokoladige Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und günstig in der Anschaffung.