Gâteau Basque
Der Gâteau Basque ist ein traditioneller französischer Kuchen aus der Region Aquitanien, der durch seine zarte, buttrige Teigschicht und die fruchtige Füllung besticht. Diese köstliche Spezialität vereint die Aromen von Mandel und Kirsche und ist perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Tarteform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mandeln, gemahlen | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Kirschmarmelade | 200g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Tarteform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie gut um.
- Mehl, Mandeln und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mit Kirschmarmelade bestreichen.
- Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und auf die Marmelade legen. Die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen. Optional: Mit einer Gabel dekorative Muster auf der Oberfläche machen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gâteau Basque mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Er passt perfekt zu einem Kaffee oder einem Glas Dessertwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie einen Esslöffel Rum zur Füllung hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
- Alternativ zur Kirschmarmelade können Sie auch andere Fruchtaufstriche ausprobieren, wie z.B. Himbeere oder Pfirsich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung im Teigverkneten, ist jedoch gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.
