Blackened Seasoned Redfish

1. Die Redfishfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
2. In einer Schüssel die Cajun-Gewürzmischung mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
3. Die Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Redfishfilets verteilen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
4. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Redfishfilets vorsichtig in die Pfanne legen.
5. Die Filets 4-5 Minuten auf der ersten Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann vorsichtig wenden.
6. Die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht flockig ist.
7. Die Filets vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Servieren Sie den Blackened Redfish mit einem Beilagensalat, geröstetem Gemüse oder Reis. Eine frische Limetten- oder Zitronenscheibe passt hervorragend dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Cajun-Gewürzmischung selbst herstellen, indem Sie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Oregano kombinieren.
• Wenn Sie keinen Redfish finden, können Sie auch andere feste Fischsorten wie Snapper oder Forelle verwenden.
• Die Grillzeit kann je nach Dicke der Filets variieren, also überprüfen Sie den Fisch regelmäßig.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, sodass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Der Redfish kann je nach Verfügbarkeit und Region schwanken.