Bak’d Beans and Cornbread
Dieses klassische Gericht vereint herzhaft gebackene Bohnen mit einem süßen, goldenen Maisbrot. Perfekt für BBQs, Familienessen oder als Beilage zu vielen Gerichten. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen (Küchenfertig oder aus der Dose) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Ketchup | 100g |
| Brauner Zucker | 50g |
| Senf, Dijon | 1 EL |
| Essig (Apfel oder Weiß) | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Maismehl | 200g |
| Weizenmehl | 100g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 EL |
| Milch | 250ml |
| Ei | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Bohnen, Ketchup, braunen Zucker, Dijon-Senf, Essig, Pfeffer und Salz gut vermischen. Von der Hitze nehmen.
- Die Bohnenmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
- Während die Bohnen backen, das Maisbrot vorbereiten: In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Milch, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig über die gebackenen Bohnen in der Auflaufform gießen.
- Die Auflaufform erneut in den Ofen stellen und weitere 25–30 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage zu BBQ-Gerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Fügen Sie nach Belieben Jalapeños für eine scharfe Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, erfordert jedoch einige Schritte zur optimalen Kombination der Aromen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da viele Zutaten kostengünstig sind und in größeren Mengen verwendet werden können.