Apfel-Trester-Kuchen
Der Apfel-Trester-Kuchen ist eine köstliche und saftige Torte, die aus den Resten der Apfelmostherstellung entsteht. Diese rustikale Süßspeise vereint die Aromen von frisch gebackenen Äpfeln und einer leichten Zimt-Note. Perfekt für den Herbst nach der Apfelernte!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform (26 cm Durchmesser) | Backpapier | Teigschaber | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Trester (Apfelreste) | 250g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut unterrühren.
- Den Trester und die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfel-Trester-Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Den Kuchen kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und Eiersatz.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfel-Trester-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da häufige Grundnahrungsmittel verwendet werden.