Edle Pfaume-Huhn-Suppe
Eine köstliche Suppe, die zartes Hühnerfleisch mit der Süße edler Pflaumen kombiniert. Diese harmonische Mischung sorgt für ein reichhaltiges und herzhaftes Geschmackserlebnis, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, ohne Haut | 400g |
| Edle Pflaumen, entsteint | 200g |
| Karotten, in Würfel | 2 St. |
| Sellerie, in Würfel | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingszwiebel, zum Garnieren | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sellerie
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in einen großen Topf geben und mit der Hühnerbrühe bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Das Huhn aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe aufbewahren.
- In dem gleichen Topf Sesamöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Sellerie für ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Pflaumen hinzufügen und alles mit der aufbewahrten Brühe ablöschen. Sojasauce und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Das geschnittene Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, ideal mit frischem Brot oder Reis als Beilage. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Vorspeise.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Geschmackstiefe können Sie einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von den Kosten der frischen Zutaten ab.