Altmodischer Blaubeer-Piefüllung.

1. Die Blaubeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Blaubeeren mit Zucker, Maisstärke, Zimt, Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen.
3. Die Mischung vorsichtig umrühren, bis die Blaubeeren gleichmäßig mit den Zutaten bedeckt sind.
4. Die Füllung für 15 Minuten ruhen lassen, damit der Zucker schmelzen kann und die Blaubeeren Saft ziehen.
5. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dann die Blaubeermischung hinzufügen.
6. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
7. Die Blaubeerfüllung in eine vorgebackene Pie-Schale gießen und glatt streichen.
8. Optional: Bis zu 10 Minuten länger backen, um eine schönere Kruste zu erzielen.

Servieren Sie die Blaubeer-Piefüllung warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Wenn Sie tiefgefrorene Blaubeeren verwenden, lassen Sie sie vollständig antauen, bevor Sie die Füllung zubereiten.
• Für extra Aroma können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Füllung kann auch in einem Glasbehälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Die Kosten für die Zutaten sind niedriger, da Blaubeeren in der Saison leicht erhältlich sind.