Aromatische Honigente
Diese aromatische Honigente ist ein köstliches Gericht, das die Süße des Honigs mit den herzhaften Aromen von Gewürzen vereint. Die Ente wird knusprig gebraten und entfaltet dabei ihren vollen Geschmack. Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Ente, küchenfertig | 1 St. |
| Honig | 150g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Orangen, frisch, Saft und Zesten | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 5g |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente gründlich innen und außen abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Orangensaft und -zesten vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ente rundum mit der Marinade einstreichen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Eine Bratform mit etwas Butter fetten und die Ente mit der Brustseite nach oben hineinlegen. Die restliche Marinade über die Ente gießen.
- Die Ente etwa 1,5 Stunden im vorgeheizten Ofen braten, dabei alle 30 Minuten mit dem austretenden Bratfett bestreichen. Die innere Temperatur sollte 75 °C betragen.
- Nach der Garzeit die Ente aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Honigente mit knusprigen Kartoffelknödeln und einem frischen Rotkohl-Salat. Der süß-herzhafte Geschmack der Ente harmoniert perfekt mit diesen Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Ente die letzten 10 Minuten bei 220 °C grillen.
- Zusätzlich können Sie einige Apfelscheiben zur Füllung geben, die beim Braten eine tolle Note geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Honigente ist einfach und erfordert etwas Zeit für die Marinierung. Ein wenig Geschick beim Füllen und Wenden der Ente ist erforderlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gemäßigt, wobei die Ente den größten Teil des Budgets ausmacht.