Chow-Chow Relish
Chow-Chow Relish ist ein würziger, eingelegter Gemüseaufstrich, der oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zutat in Sandwiches verwendet wird. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse und einer ausgewogenen Gewürzmischung bringt es den perfekten Crunch und Aroma auf jeden Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schnellkochtopf | Einmachgläser | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Tomaten | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 250g |
| Paprika, gewürfelt | 250g |
| Karotten, gerieben | 250g |
| weisser Essig | 500ml |
| Zucker | 200g |
| Salz | 2 EL |
| Senfkörner | 1 EL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Alle Gemüse gut waschen und vorbereiten. Grüne Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten in einer großen Schüssel vermengen.
- In einem großen Topf den weißen Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel zum Kochen bringen.
- Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und für etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Die Mischung in vor sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und dabei sicherstellen, dass die Gläser sauber sind.
- Die Gläser fest verschließen und für mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort lagern, damit die Aromen durchziehen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chow-Chow Relish als Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder Burgern. Es passt auch hervorragend zu Käseplatten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für eine extra Schärfe mehr Cayennepfeffer hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um eigene Variationen zu kreieren.
- Das Relish kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für Anfänger. Das Einlegen erfordert wenig Erfahrung, einfach die Anweisungen befolgen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Ideale Wahl für ein selbstgemachtes Relish zu geringem Preis.