Yakitori-Hähnchenspieße
Yakitori sind japanische Hähnchenspieße, die auf Holzkohle gegrillt werden. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig, da es mit verschiedenen Marinaden und Saucen zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und umami-aromatischer Sojasauce macht Yakitori zu einem beliebten Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 60ml |
| Sake | 60ml |
| Mirin | 30ml |
| Zucker | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Holzspieße | 10 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, dabei etwa 3–4 Stück pro Spieß auftragen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der Marinade bepinseln, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Wenn die Spieße gut durchgegart sind, vom Grill nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yakitori-Spieße mit einer Beilage aus Reis und einem frischen Salat oder Gemüse. Auch eine zusätzliche Schale mit Sojasauce zum Dippen ist empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für scharfe Yakitori können Sie etwas Sriracha oder Chiliöl zur Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können auch einfach im Ofen bei 200 °C gegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich in jedem Supermarkt.