Gedämpfter Kürbis mit rotem Reis
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das gedämpften Kürbis mit aromatischem rotem Reis kombiniert. Diese farbenfrohe und leicht süße Speise ist nicht nur herzhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 500g |
| Roter Reis | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Kochtopf reichlich Wasser zum Kochen bringen und eine Dampfgar-Schale einsetzen.
- Die Kürbiswürfel in die Dampfgar-Schale legen, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- Währenddessen den roten Reis in einem gesonderten Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Wenn der Reis fertig ist, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter den Reis rühren.
- Den gedämpften Kürbis vorsichtig unter den Reis heben und mit Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Kürbis mit rotem Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Optional: Den Kürbis mit Feta-Käse anrichten, um einen würzigen Kontrast zu schaffen.
- Das Gericht kann auch kalt als Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine kosteneffiziente Option für gesundes Essen darstellt.