Rübenwein-Sirup
Ein süßer und aromatischer Rübenwein-Sirup, der aus frischem Rübenwein hergestellt wird. Ideal zum Verfeinern von Desserts oder als Topping für Pfannkuchen und Waffeln. Dieser Sirup ist ein Genuss zu jeder Jahreszeit und hebt jedes Gericht auf ein neues Geschmacksniveau.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Messbecher | Sieb | Saftflasche
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Rübenwein | 500 ml |
| Zucker | 250 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Rübenwein in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen, während der Rübenwein leicht kocht, und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Mischung weiterköcheln lassen, bis sie um etwa die Hälfte reduziert wurde und eine sirupartige Konsistenz erreicht hat (ca. 15-20 Minuten).
- Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Den Rübenwein-Sirup durch ein Sieb in eine saubere Saftflasche gießen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rübenwein-Sirup über Pfannkuchen, Waffeln oder Eis. Er kann auch als Zutat in Cocktails verwendet werden, um einen süßen, fruchtigen Geschmack zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Der Sirup hält sich im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter bis zu einem Monat.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Rübenwein und Zucker kostengünstig erhältlich sind.