Traditionsreiche Gambas a la Plancha
Gambas a la Plancha sind eine köstliche spanische Spezialität, die einfache Zutaten in ein schmackhaftes Gericht verwandeln. Durch das Grillen der Garnelen auf hoher Hitze werden sie perfekt gegart und erhalten eine wunderbare rauchige Note. Sie sind die ideale Tapas-Option für feierliche Anlässe oder gesellige Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Zange | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, frisch | 500g |
| Olivenöl, extra vergine | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | Saft von 1 Zitrone |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Meersalz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Die Garnelen 10-15 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen in die Grillpfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und goldbraun sind.
- Die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Gambas a la Plancha können mit frischem Baguette, einem Dip wie Aioli oder einer leckeren Chilisauce serviert werden. Ein Kaltes Bier oder einen trockenen Weißwein dazu genießen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Cayennepfeffer zu der Marinade hinzufügen.
- Die Garnelen lassen sich auch am Spieß grillen, was sie perfekt für Partys macht.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß genug ist, bevor Sie die Garnelen hinzufügen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Garnelen je nach Markt variieren können.