Pikante Muschelpasteten
Diese pikanten Muschelpasteten sind ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise, die perfekt für Feiern oder besondere Anlässe geeignet ist. Mit würzigen Muscheln, zarten Teig und einer aromatischen Füllung sind sie ein wahres Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Teigroller | Backblech | Ausstecher | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Blätterteig | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Sahne | 100ml |
| Eier | 1 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Muscheln gründlich waschen und in einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, bis sie sich öffnen. Anschließend die Muscheln abtropfen lassen und aus der Schale lösen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Muscheln, Sahne und Petersilie in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Muschelmischung geben.
- Die Teigränder mit einem verquirlten Ei bestreichen und zusammenfalten, die Ränder gut andrücken.
- Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Muschelpasteten warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat und einem Glas Chablis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch pikante Note können Sie etwas Chili in die Muschelmischung geben.
- Die Pasteten lassen sich auch hervorragend vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Vorbereitungen, jedoch ist es für Kochanfänger machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, insbesondere wenn Muscheln in der Saison sind.