Leberpastete auf Toast
Eine herzhafte Leberpastete auf knusprigem Toast, ideal für ein Frühstück oder einen Snack. Diese leckere Kombination bringt den vollen Geschmack der Leber in Kombination mit Gewürzen und Kräutern zur Geltung und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Pürierstab oder Mixer | Schüssel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Leber, Rind oder Geflügel | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 100g |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Toastbrot | 8 Scheiben |
| Senf | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Leber hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Dabei mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen.
- Die Lebermischung in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Leberpastete nach Geschmack mit zusätzlich Senf abschmecken.
- Den Toast im Toaster oder in der Pfanne rösten, bis er goldbraun ist.
- Die Leberpastete auf den gerösteten Toast streichen und warm servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Die Leberpastete kann mit Gurken oder eingelegtem Gemüse serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einige Walnüsse in die Pastete einmixen.
- Wenn Sie die Paste im Voraus zubereiten, halten Sie sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Sie können auch einen Spritzer Cognac für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Leberpastete ist schnell und unkompliziert, perfekt für Anfänger im Kochen.
Kosten
Die Zutaten für die Leberpastete sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.