Kriegsplätzchen
Kriegsplätzchen sind traditionelle, würzige Kekse, die in Krisenzeiten in vielen deutschen Haushalten gebacken wurden. Mit einer Kombination aus Mehl, Zucker, und Gewürzen sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder zu einem warmen Getränk.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Sternanis, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren und alles gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz sowie die Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis) in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Kriegsplätzchen sind perfekt zum Kaffee oder Tee. Sie können auch in einer dekorativen Dose aufbewahrt werden, um sie als kleines Geschenk zu verschenken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Plätzchen mit Schokolade überziehen.
- Die Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben mehrere Wochen frisch.
- Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack: Anis oder Muskatnuss sind ebenfalls köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für weniger erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert, und die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viele spezielle Utensilien.