Garnelen in Mandelcreme
Dieses köstliche Rezept für Garnelen in Mandelcreme kombiniert die zarte Textur der Garnelen mit einer cremigen, nussigen Sauce aus Mandeln. Es ist ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln 3-4 Minuten glasig anbraten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne die gemahlenen Mandeln hinzufügen und unter Rühren für 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sahne angießen und stetig rühren, um eine cremige Sauce zu bilden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Mandelcreme vermengen. Für weitere 2 Minuten erhitzen.
- Die Garnelen in Mandelcreme auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen in Mandelcreme mit frisch gebackenem Baguette oder über einem Bett von Basmatireis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili- oder Paprikapulver in die Sauce geben.
- Wenn Sie eine nussfreie Version wünschen, können Sie die Mandeln durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine gewisse Sorgfalt beim Braten der Garnelen und der Sauce.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Garnelen und Sahne zusammen, die leicht erhältlich sind.