Teigtaschen mit Meeresfrüchten und Safran
Diese köstlichen Teigtaschen sind gefüllt mit einer genussvollen Kombination aus frischen Meeresfrüchten und dem einzigartigen Aroma von Safran. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringen sie einen Hauch Mittelmeer in Ihre Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Ausstecher | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Muscheln, frisch | 200g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 250g |
| Safranfäden | 1 Prise |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Garnelen, Muscheln und den gewürfelten Fisch hinzufügen und kurz anbraten, bis alles gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Safran würzen und gut vermischen.
- Den Blätterteig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Meeresfrüchte- Mischung geben. Die Ränder der Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen, um sie zu versiegeln.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und nach Belieben mit einem Dip genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Teigtaschen mit einem frischen Salat und einem Dip aus Jogurt und Zitronensaft für einen erfrischenden Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Teigtaschen lassen sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Teigtaschen erfordert etwas Geschick, ist jedoch für Kochanfänger mit etwas Geduld machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn frische Meeresfrüchte in der Saison sind.