Kürbisbrot mit Zimt
Dieses köstliche Kürbisbrot mit Zimt ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, perfekt für den Herbst. Die Kombination aus Kürbis und Zimt verleiht dem Brot nicht nur einen warmen Farbton, sondern auch einen wunderbar würzigen Geschmack. Ideal zum Frühstück oder als Snack zu jeder Tageszeit!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 250g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermischen. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles cremig rühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung unter die Kürbismasse heben und gut durchrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die gehackten Walnüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstochertest ergibt, dass das Brot durchgebacken ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kürbisbrot mit etwas Butter oder Frischkäse. Es passt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zimt-Note können Sie 1 TL Zimtzucker über den Teig streuen, bevor Sie ihn backen.
- Das Brot kann in einer luftdichten Verpackung bis zu 5 Tage frisch bleiben.
- Sie können auch eine Glasur aus Puderzucker und Wasser darüber geben, um das Brot noch dekorativer zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger. Es erfordert keine speziellen Backkenntnisse und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.