Sultani Dal
Sultani Dal ist ein cremiges, würziges Linsengericht, das mit verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Es ist reich an Geschmack und Nährstoffen und wird oft mit Reis oder Naan serviert. Ideal für ein gesundes und sättigendes Essen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomate | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 2cm |
| Kreuzkümmelsaat | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen unter fließendem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel, die Tomate, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die gehackte Tomate und die Gewürze (Kreuzkümmelsaat, Korianderpulver, Kurkuma, Garam Masala) hinzufügen und alles gut verrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die abgespülten Linsen und das Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und weitere 5–10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sultani Dal mit Basmatireis oder Naanbrot. Fügen Sie frischen Koriander als Garnierung hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Cremigkeit können Sie mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal-Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und lässt sich gut umsetzen, auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.